Hier wieder eine schöne Aufgabe: Das alte Kochmesser aus seiner
Jugend hat den Griff verloren und die Schneide ist auch nicht mehr das,
was sie mal war. Die Restaurierung sollte den Charme des alten Messers erhalten.
Für den Griff wurde Walnuss gewählt. Für die Stabilität ein Pin aus Neusilber.
Das Holz wurde von mir im Vakuum mit Harz stabilisiert.
Damit wäre auch der Einsatz in der professionellen Küche kein Problem.
Der Griff lässt sich mit wenig Aufwand reinigen und pflegen.
Der alte Stahl ließ sich sauber bearbeiten und richtig gut schärfen…
