Ich glaube, das kennt jeder. Das Lieblingsmesser in der Küche ist nicht unbedingt das teuerste.Aus irgend einem Grund ist es dann doch in die Spülmaschine…
Das neue Kochmesser: 16 Stunden Arbeit in einer Minute Video…
Der Stahl ist ein C125W. Ich verwende die kaltgewalzte Variante. Die ist feiner und hochwertiger. Mit 1,26 Kohlenstoff und 0,188 Chrom bei nur extrem wenig…
Rosendamast trifft auf Olivenholz
Lange hat es gedauert, bis ein neues Messer fertig geworden ist.In meinem Hauptberuf war einfach zu viel zu tun.Nun ist es fertig, das neue Messer.…
Forged in Fire Challenge
Eine meiner Lieblingssendungen passt zu meinem Hobby.4 Schmiede müssen innerhalb von 6 Stunden ein funktionierendes Messer herstellen.Kann ich das auch??? Der Test war heute. Das…
Schneideisen
Sieht aus wie ein Bügeleisen? Deshalb der Name.Ich hatte noch eine alte Feile von der AG Weser herumliegen. leider hatte sie bei genauer Betrachtung schon…
Filetiermesser
Mein erster Test auf dem neuen Amboss.Das setzen der Punze ist viel einfacher geworden, weil die Oberfläche gerade ist.Das Material ist ein Federstahl, sehr dünn…
Das kleine Universalmesser
Die Klingenform ist etwas ungewöhnlich. Durch den Bogen, der fast schon ein Winkel ist kann man damit sowohl gerade Schnitte führen, Fische filetieren und im…
Das Ausbeinmesser
Scharf und spitz, damit man gut um die Knochen herum schneiden kann.Auch hier ist wieder eine stumpfe Feile von mir umgearbeitet worden.Der Griff ist aus…
Resteverwertung
Heute sind einmal die Überbleibsel an der Reihe.Eine Feile, die ihren Dienst quittiert hat und nur noch stumpf istkann man entsorgen oder zu etwas neuem…