Ganz oft werde ich gefragt, wie der normale Anwender seine Messer scharf halten soll.Ohne extrem teures Equipment und langes Üben wird es nichts. Die am…
Kleines Kochmesser
Hier mal einer Version eines kleinen Kochmessers.Die Klinge ist bewusst roh gehalten, der Schnittwinkel von 15 Gradist absolut Alltagstauglich. Der C75er Stahl ist sehr Schnitthaltig.Griff…
Rosendamast trifft auf Olivenholz
Lange hat es gedauert, bis ein neues Messer fertig geworden ist.In meinem Hauptberuf war einfach zu viel zu tun.Nun ist es fertig, das neue Messer.…
Reparatur oder Neuaufbau
Ich glaube, das kennt jeder. Das Lieblingsmesser in der Küche ist nicht unbedingt das teuerste.Aus irgend einem Grund ist es dann doch in die Spülmaschine…
Forged in Fire Challenge
Eine meiner Lieblingssendungen passt zu meinem Hobby.4 Schmiede müssen innerhalb von 6 Stunden ein funktionierendes Messer herstellen.Kann ich das auch??? Der Test war heute. Das…
Schneideisen
Sieht aus wie ein Bügeleisen? Deshalb der Name.Ich hatte noch eine alte Feile von der AG Weser herumliegen. leider hatte sie bei genauer Betrachtung schon…
Filetiermesser
Mein erster Test auf dem neuen Amboss.Das setzen der Punze ist viel einfacher geworden, weil die Oberfläche gerade ist.Das Material ist ein Federstahl, sehr dünn…
Das kleine Universalmesser
Die Klingenform ist etwas ungewöhnlich. Durch den Bogen, der fast schon ein Winkel ist kann man damit sowohl gerade Schnitte führen, Fische filetieren und im…