Heute kommt mal wieder ein Kochmesser in meinem Design.
Der Griff hochgezogen und die Klinge gerundet.
Bei dieser Form des Messers stoßen die Knöchel beim Schneiden nicht
auf die Unterlage und das Handgelenk bleibt gerade.
Der Stahl ist ein 102CR6. Bei 850 Grad gehärtet und bei 200 Grad angelassen,
kommt die Klinge auf eine Härte von ca. 60 HRC.
Der niedrig legierte Werkzeugstahl besitzt eine gute bis sehr gute Schnitthaltigkeit.
Der Griff aus Bubinga mit Stiften aus Eiche. Als Kontrast dient ein Liner aus grüner Fiber.
